Carciofi in salsa di pomodoro

Calorie Calorie: 60 kcal
Carciofi in salsa di pomodoro

Carciofi in salsa di pomodoro

Carciofi in salsa di pomodoro

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare i carciofi a metà e poi in quarti, eliminando la barbetta interna.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i carciofi nella padella con la salsa di pomodoro e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere per circa 20-25 minuti, finché i carciofi non saranno morbidi.
4. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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