Ingredienti:
- 1 kg di cardi
- 500 ml di passata di pomodoro
- 200 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire i cardi eliminando le foglie esterne e le parti dure. Tagliarli a pezzi di circa 10 cm.
2. Lessare i cardi in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbidi ma non sfatti.
3. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.
4. Prendere una pirofila da forno e ungerla con olio extravergine di oliva. Disporre i cardi in modo da coprire il fondo della pirofila.
5. Aggiungere un po' di parmigiano reggiano grattugiato sopra i cardi e poi coprire con un po' di salsa di pomodoro.
6. Continuare a disporre i cardi, il parmigiano e la salsa di pomodoro fino a esaurimento degli ingredienti.
7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
8. Servire i cardi alla parmigiana caldi, accompagnati da un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.
Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano reggiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 5,8 g
- Proteine: 6,1 g
Origine della ricetta: Emilia-Romagna, Italia.
Difficoltà: media.
Tempo di preparazione: 1 ora.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora.
Difficoltà: media.
Calorie: 92 kcal
