Cardi fritti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Cardi fritti

Cardi fritti

Cardi fritti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di cardi
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire i cardi eliminando le foglie esterne e le parti dure. Tagliarli a pezzi di circa 10 cm.

2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.

3. In un'altra ciotola mettere la farina.

4. In una terza ciotola mettere il pangrattato.

5. Passare i pezzi di cardi prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

6. In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

7. Quando l'olio è caldo, friggere i cardi fino a quando saranno dorati.

8. Scolare i cardi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servire i cardi fritti caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire l'uovo con acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

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