Carote stufate con riso

Calorie Calorie: 97 kcal
Carote stufate con riso

Carote stufate con riso

Carote stufate con riso

Ingredienti:
- 4 carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di riso
- 500ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare le carote a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere le carote e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale, un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
6. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il brodo è stato assorbito.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,8g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 2,1g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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