Castagne stufate

Calorie Calorie: 120 kcal
Castagne stufate

Castagne stufate

Castagne stufate

Ingredienti:
- 500g di castagne
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Incidere le castagne con un coltello e metterle in una pentola con acqua bollente per 10 minuti.
2. Scolare le castagne e rimuovere la buccia.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le castagne, il rosmarino e l'alloro e far cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere il vino rosso e far evaporare.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la padella e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finché le castagne saranno morbide e il sugo sarà denso.
8. Servire le castagne stufate calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta delle castagne stufate è tipica della cucina italiana e può variare a seconda della regione. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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