Cavolfiore al latte

Calorie Calorie: 85 kcal
Cavolfiore al latte

Cavolfiore al latte

Cavolfiore al latte

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 500 ml di latte intero
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulta morbido.
3. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta, fino a quando si ottiene una crema liscia e densa.
5. Aggiungere il parmigiano grattugiato alla crema e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
6. Aggiungere il cavolfiore alla crema e mescolare delicatamente per farlo insaporire per qualche minuto.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire il cavolfiore al latte caldo.

Il cavolfiore al latte è adatto per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene latte e burro. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 7 g
- Fibre: 2 g

La ricetta del cavolfiore al latte è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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