Cavolfiore alla milanese

Cavolfiore alla milanese
Contorni
Calorie Calorie: 150 kcal
Cavolfiore alla milanese

Cavolfiore alla milanese

Cavolfiore alla milanese

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulta morbido ma non sfatto.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e l'aglio tritato finemente.
4. In un'altra ciotola, mescolare il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
5. Prendere le cimette di cavolfiore, passarle prima nell'uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
6. In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere le cimette di cavolfiore panate fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
7. Scolare le cimette di cavolfiore su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire il cavolfiore alla milanese caldo, accompagnato da una salsa di pomodoro fresco o da una maionese leggera.

Il cavolfiore alla milanese è un piatto vegetariano e può essere adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari al glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g

La ricetta del cavolfiore alla milanese è originaria della città di Milano ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.
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