Cavolfiore alla romagnola

Calorie Calorie: 45 kcal
Cavolfiore alla romagnola

Cavolfiore alla romagnola

Cavolfiore alla romagnola

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere il cavolfiore e farlo cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il peperoncino e il rosmarino.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Proteine: 2,5 g

La ricetta del cavolfiore alla romagnola è tipica della regione Emilia-Romagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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