Ingredienti:
- 1 cavolfiore grande
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulterà morbido ma non sfatto. Scolarlo e metterlo da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti, finché non si sarà formata una salsa densa.
3. Aggiungere le olive e i capperi alla salsa di pomodoro e mescolare bene.
4. In una pirofila, disporre le cimette di cavolfiore e coprirle con la salsa di pomodoro. Cospargere il tutto con il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
5. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.
6. Servire il cavolfiore gratinato alla mediterranea caldo, accompagnato da un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 4,2 g
- Carboidrati: 9,5 g
- Fibre: 3,2 g
La ricetta del cavolfiore gratinato alla mediterranea è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 92 kcal
