Cavolfiore stufato con olive

Calorie Calorie: 60 kcal
Cavolfiore stufato con olive

Cavolfiore stufato con olive

Cavolfiore stufato con olive

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il cavolfiore e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le olive denocciolate e il concentrato di pomodoro, mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà morbido.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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