Cavolina in insalata

Cavolina in insalata

Cavolina in insalata

Cavolina in insalata

Ingredienti:
- 200g di cavolina
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d'aglio

Preparazione:
1. Pulire le cavoline e tagliarle a metà.
2. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 5 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.
3. Scolare le cavoline e passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
4. In una ciotola, preparare la marinata con il succo di limone, l'olio d'oliva, sale, pepe e l'aglio tritato.
5. Aggiungere le cavoline alla marinata e mescolare bene.
6. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno un'ora.
7. Servire le cavoline in insalata come contorno o antipasto.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni. Le cavoline sono un'ottima fonte di vitamina C e K, e contengono anche calcio e ferro. La ricetta è di difficoltà facile e richiede circa 20 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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