Cavolo rosso e cavolo verza brasati

Calorie Calorie: 40 kcal
Cavolo rosso e cavolo verza brasati

Cavolo rosso e cavolo verza brasati

Cavolo rosso e cavolo verza brasati

Ingredienti:
- 500g di cavolo rosso
- 500g di cavolo verza
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il cavolo rosso e il cavolo verza a strisce sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
4. Aggiungere il cavolo rosso e il cavolo verza e farli appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire caldo come contorno o come piatto unico.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. È priva di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 40 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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