Ceci al cacciucco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Ceci al cacciucco

Ceci al cacciucco

Ceci al cacciucco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 fette di pane toscano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere i ceci a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco e lasciare cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere i ceci scolati e il brodo vegetale e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

5. Tostare le fette di pane toscano e adagiarle sul fondo di ogni piatto.

6. Versare il cacciucco sui crostini di pane e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Il cacciucco di ceci è un piatto vegetariano e vegano, adatto anche per chi soffre di intolleranze al glutine.

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