Ceci con bietole e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal
Ceci con bietole e funghi

Ceci con bietole e funghi

Ceci con bietole e funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci in scatola
- 300g di bietole
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua corrente.

2. Pulire le bietole, eliminando le parti dure e tagliandole a strisce.

3. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine.

4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

5. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine di oliva.

6. Aggiungere le bietole e i funghi e far cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure saranno morbide.

7. Aggiungere i ceci e far cuocere per altri 5 minuti.

8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. Servire caldo come contorno o piatto unico.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 5,2 g
- Grassi: 2,8 g
- Carboidrati: 11,5 g
- Fibre: 4,2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)

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