Ingredienti:
- 500g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 patata
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di bietole
- 1 mazzetto di spinaci
- 1 mazzetto di borragine
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 mazzetto di menta
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di salvia
- 1 mazzetto di timo
- 1 peperoncino
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Preparazione:
1. Mettere i ceci a bagno in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i ceci e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i ceci non saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere il pomodoro maturo tagliato a cubetti e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere i ceci alla padella con il soffritto e mescolare bene.
6. Aggiungere le bietole, gli spinaci, la borragine e tutte le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare bene e far cuocere per circa 10 minuti.
7. Aggiungere un peperoncino intero e salare e pepare a piacere.
8. Aggiungere la patata tagliata a cubetti e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, finché la patata non sarà morbida.
9. Servire caldo con un filo di olio extravergine d'oliva.
Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Questa ricetta è originaria della regione Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (considerando il tempo di ammollo dei ceci).
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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