Chicocce e patate

Calorie Calorie: 70 kcal
Chicocce e patate

Chicocce e patate

Chicocce e patate

Ingredienti:
- 250g di chicocche
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pelando le patate e tagliandole a cubetti di circa 2 cm.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio interi con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le patate e le chicocche e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale caldo fino a coprire le verdure e un rametto di rosmarino.
5. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché le patate e le chicocche saranno morbide.
6. Togliere il rametto di rosmarino e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 11g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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