Chiodini sott'aceto

Calorie Calorie: 22 kcal
Chiodini sott'aceto

Chiodini sott'aceto

Ingredienti:
- 500g di chiodini freschi
- 500ml di aceto di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro

Procedimento:
1. Pulire accuratamente i chiodini con un panno umido e tagliare le parti più dure alla base dei gambi.
2. In una pentola, portare a ebollizione l'aceto con lo zucchero, il sale, l'aglio, il peperoncino, il rosmarino e l'alloro.
3. Aggiungere i chiodini e farli cuocere per circa 5 minuti.
4. Scolare i chiodini e disporli in un barattolo di vetro sterilizzato.
5. Versare il liquido di cottura sui chiodini, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare.
6. Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma l'aceto potrebbe causare problemi a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 22 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 0,2g
- Carboidrati: 2,1g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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