Ciambotta lucana

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 70 kcal
Ciambotta lucana

Ciambotta lucana

Ciambotta lucana

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 patate
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Tagliare le patate, le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti.
2. Affettare le cipolle e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le cipolle e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere le patate e farle cuocere per 10 minuti.
5. Aggiungere le melanzane, le zucchine e i peperoni e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco.

La ciambotta lucana è un piatto vegetariano e vegano. È adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 10 g

La ciambotta lucana è un piatto tipico della Basilicata, regione del sud Italia.

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