Cianfotta napoletana

Calorie Calorie: 45 kcal
Cianfotta napoletana

Cianfotta napoletana

Cianfotta napoletana

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti.
2. Affettare le cipolle e tritare l'aglio.
3. In una padella capiente, far soffriggere le cipolle e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere le melanzane e le zucchine e far cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere qualche foglia di basilico fresco.
8. Servire la cianfotta napoletana calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Fibre: 2 g

La cianfotta napoletana è un piatto tipico della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di tempo.

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