Cianfotta napoletana al forno

Calorie Calorie: 47 kcal
Cianfotta napoletana al forno

Cianfotta napoletana al forno

Cianfotta napoletana al forno

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti e le cipolle a fette sottili.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva, poi aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e continuare la cottura per altri 10 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il basilico fresco.
5. Trasferire la cianfotta in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Servire calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 47 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 5,2 g
- Proteine: 1,5 g

La cianfotta napoletana al forno è un piatto tipico della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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