Cicoria al prosciutto

Calorie Calorie: 60 kcal
Cicoria al prosciutto

Cicoria al prosciutto

Cicoria al prosciutto

Ingredienti:
- 500g di cicoria
- 100g di prosciutto crudo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire la cicoria eliminando le parti più dure e lavarla accuratamente.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere la cicoria e farla cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a striscioline e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire caldo come contorno o come piatto unico.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il prosciutto crudo con del tofu affumicato per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 4g

La ricetta della cicoria al prosciutto è tipica della cucina italiana del centro-sud ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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