Cicoria pazza

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal
Cicoria pazza

Cicoria pazza

Cicoria Pazza

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cicoria
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Lavare accuratamente la cicoria e tagliarla a pezzi grossolani.
2. In una padella grande, far scaldare l'olio extravergine d'oliva insieme agli spicchi d'aglio e al peperoncino.
3. Aggiungere la cicoria e farla saltare a fuoco vivo per qualche minuto.
4. Aggiungere un pizzico di sale e continuare a cuocere per altri 5-7 minuti, finché la cicoria non sarà morbida ma ancora croccante.
5. Servire calda come contorno o come piatto unico.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 2,8 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 1,2 g
- Fibre: 2,5 g

La ricetta della cicoria pazza è tipica della cucina pugliese ed è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

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