Cipolle sott'aceto

Calorie Calorie: 25 kcal
Cipolle sott'aceto

Cipolle sott'aceto

Cipolle sott'aceto

Ingredienti:
- 1 kg di cipolle bianche
- 500 ml di aceto di vino bianco
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi d'aglio

Procedimento:
1. Pelare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
2. In una pentola, portare a ebollizione l'aceto, l'acqua, il sale, lo zucchero, i semi di finocchio, il pepe nero, le foglie di alloro e gli spicchi d'aglio.
3. Aggiungere le cipolle e farle cuocere per 5 minuti.
4. Scolare le cipolle e metterle in un barattolo di vetro sterilizzato.
5. Versare il liquido di cottura sulle cipolle, fino a coprirle completamente.
6. Chiudere il barattolo e lasciare le cipolle sott'aceto a marinare per almeno 24 ore prima di servirle.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari, poiché non contiene glutine né lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 25 kcal
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 5,5 g
- Proteine: 0,8 g

La ricetta delle cipolle sott'aceto è originaria dell'Italia settentrionale ed è piuttosto facile da preparare. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di marinatura è di almeno 24 ore.

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