Crocchette di cavolfiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Crocchette di cavolfiore

Crocchette di cavolfiore

Crocchette di Cavolfiore

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non risulta morbido.
2. Scolare il cavolfiore e schiacciarlo con una forchetta o un passaverdure.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l'aglio tritato finemente.
4. Aggiungere il cavolfiore schiacciato al composto di uova e mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Formare delle crocchette con il composto ottenuto.
7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le crocchette fino a doratura.
8. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire le crocchette di cavolfiore calde.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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