Crocchette di lenticchie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Crocchette di lenticchie

Crocchette di lenticchie

Crocchette di Lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

2. Scolare le lenticchie e metterle in una ciotola. Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e soffriggere in una padella con un po' di olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere le verdure alla purea di lenticchie e mescolare bene.

5. Aggiungere il pangrattato, la farina e l'uovo alla miscela di lenticchie e verdure. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Formare delle crocchette con il composto di lenticchie e verdure.

7. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere le crocchette fino a quando sono dorate.

8. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servire le crocchette di lenticchie calde o fredde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 23g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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