Fagioli al sugo

Calorie Calorie: 94 kcal
Fagioli al sugo

Fagioli al sugo

Fagioli al sugo

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500g di passata di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, il rosmarino e l'alloro. Salare e pepare a piacere.
5. Far cuocere il sugo per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
6. Aggiungere i fagioli al sugo e far cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Servire caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 94 kcal
- Grassi: 2,2g
- Carboidrati: 13,5g
- Proteine: 4,9g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (ammollo dei fagioli incluso).

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