Fagioli alla mugnaia

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 143 kcal
Fagioli alla mugnaia

Fagioli alla mugnaia

Fagioli alla mugnaia

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di fagioli cannellini
- 4 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione dei fagioli alla mugnaia mettendo a bagno i fagioli in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Dopo il tempo di ammollo, scolate i fagioli e metteteli in una pentola con abbondante acqua fredda. Portate a ebollizione e cuocete per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.

3. Nel frattempo, in una padella grande, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva insieme agli spicchi d'aglio interi e al peperoncino fresco.

4. Quando l'olio sarà caldo, togliete gli spicchi d'aglio e il peperoncino e aggiungete i fagioli ben scolati.

5. Saltate i fagioli in padella per qualche minuto, finché non saranno ben conditi dall'olio.

6. Aggiustate di sale e servite i fagioli alla mugnaia caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 143 kcal
- Proteine: 7,5 g
- Grassi: 10,5 g
- Carboidrati: 5,5 g

Paese di origine: Italia (regione Umbria)

Nota per i vegetariani, i vegani e i celiaci: questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani, mentre i celiaci dovranno accertarsi che i fagioli utilizzati siano privi di glutine.

Vedi le ricette richieste da altri utenti