Fagioli all'uccelletta

Calorie Calorie: 105 kcal
Fagioli all'uccelletta

Fagioli all'uccelletta

Fagioli all'uccelletta

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Mettere i fagioli a bagno in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino e cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i fagioli alla padella con il sugo di pomodoro e il bicchiere di vino bianco secco. Cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (considerando il tempo di ammollo dei fagioli).

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