Fagioli all'uccelletto

Calorie Calorie: 94 kcal
Fagioli all'uccelletto

Fagioli all'uccelletto

Fagioli all'uccelletto

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino e la salvia tritati. Cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i fagioli alla padella con il sugo di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 94 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 0,6g
- Carboidrati: 16,5g
- Fibre: 6,5g

La ricetta dei fagioli all'uccelletto è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (considerando il tempo di ammollo dei fagioli).

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