Fagioli con finocchietto selvatico

Calorie Calorie: 105 kcal
Fagioli con finocchietto selvatico

Fagioli con finocchietto selvatico

Fagioli con finocchietto selvatico

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tagliati a pezzi grossolani.
3. Cuocere i fagioli a fuoco medio per circa 1 ora e mezza, o fino a quando sono morbidi.
4. Nel frattempo, pulire il finocchietto selvatico e tagliarlo a pezzetti.
5. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il finocchietto selvatico. Saltare per qualche minuto, fino a quando è morbido.
6. Aggiungere il finocchietto selvatico ai fagioli e cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 5,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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