Fagioli cotti nel fiasco

Calorie Calorie: 92 kcal
Fagioli cotti nel fiasco

Fagioli cotti nel fiasco

Fagioli cotti nel fiasco

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 1 litro di acqua
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva

Preparazione:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in un fiasco di vetro da 2 litri.
3. Aggiungere la cipolla tagliata a metà, gli spicchi d'aglio, il rosmarino, l'alloro e il peperoncino.
4. Aggiungere l'acqua e un pizzico di sale.
5. Chiudere il fiasco con un tappo di sughero e metterlo in forno a 180°C per circa 3 ore.
6. Controllare di tanto in tanto il livello dell'acqua e aggiungerne se necessario.
7. Una volta cotti, servire i fagioli caldi con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 16,5g

Questa ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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