Fagioli e sedano rapa

Calorie Calorie: 80 kcal
Fagioli e sedano rapa

Fagioli e sedano rapa

Fagioli e sedano rapa

Ingredienti:
- 400g di fagioli cannellini
- 1 sedano rapa
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Ammollare i fagioli in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere il sedano rapa tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i fagioli scolati e il rosmarino, mescolare bene e coprire con il brodo vegetale.
5. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 14g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 15 minuti.

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