Fagiolini alla portoghese

Calorie Calorie: 45 kcal

Fagiolini alla portoghese

Fagiolini alla portoghese

Ingredienti:
- 500g di fagiolini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di acqua
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i fagiolini eliminando le estremità e i filamenti laterali.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e i peperoni a strisce. Lasciare cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il vino bianco e l'acqua. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere i fagiolini e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,8g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 6,5g

La ricetta proviene dal Portogallo ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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