Fagiolini in umido alla contadina

Calorie Calorie: 45 kcal

Fagiolini in umido alla contadina

Ingredienti:
- 500g di fagiolini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i fagiolini eliminando le estremità e i filamenti laterali.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, il peperoncino e le erbe aromatiche.
4. Unire i fagiolini e il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Servire caldi come contorno o piatto unico.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 6,5g
- Fibre: 3g

La ricetta delle fagiolini in umido alla contadina è tipica della cucina italiana e varia a seconda delle regioni. La preparazione è facile e richiede circa 45 minuti.

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