Fave con il guanciale

Fave con il guanciale

Fave con il guanciale

Ingredienti:
- 500g di fave fresche
- 100g di guanciale
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pulendo le fave, eliminando la pellicina esterna.
2. In una padella, far rosolare il guanciale tagliato a cubetti con un filo d'olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungere le fave e il rosmarino, mescolare bene e coprire con acqua calda.
4. Cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché le fave non saranno morbide.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene guanciale. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Le informazioni nutrizionali per 100g di fave con guanciale sono: 120 calorie, 6g di grassi, 10g di carboidrati, 6g di proteine. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

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