Fave...in verde

Calorie Calorie: 81 kcal

Fave...in verde

Fave...in verde

Ingredienti:
- 500g di fave fresche
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 patata
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare pulendo le fave, eliminando la pellicina esterna.
2. In una pentola, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere il sedano, la carota e la patata tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le fave e il brodo vegetale, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Servire le fave in verde calde, accompagnate da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 81 kcal
- Proteine: 4,6 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 12,5 g
- Fibre: 4,6 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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