Finocchi ripieni al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Finocchi ripieni al forno

Finocchi ripieni al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 finocchi grandi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare la parte superiore dei finocchi e rimuovere le foglie esterne più dure.

3. Cuocere i finocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora consistenti.

4. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.

5. Scolare i finocchi e farli raffreddare leggermente. Con un cucchiaino, rimuovere il centro dei finocchi, creando una cavità.

6. Riempire i finocchi con il ripieno preparato e posizionarli in una teglia da forno leggermente unta con olio.

7. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando i finocchi saranno dorati in superficie.

8. Servire i finocchi ripieni caldi, accompagnati da una spolverata di prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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