Fiori di acacia fritti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Fiori di acacia fritti

Fiori di acacia fritti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 20 fiori di acacia freschi
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale.
2. Aggiungere l'acqua frizzante poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Lasciare riposare la pastella per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, sciacquare delicatamente i fiori di acacia sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
5. Scaldare l'olio in una padella abbastanza capiente.
6. Immergere i fiori di acacia nella pastella, scuotendoli leggermente per eliminare l'eccesso di pastella.
7. Friggere i fiori di acacia nell'olio caldo, girandoli delicatamente con una schiumarola, fino a quando saranno dorati e croccanti.
8. Scolare i fiori di acacia su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9. Servire i fiori di acacia fritti caldi come antipasto o contorno.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

Il piatto è adatto a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

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