Flan di radicchio con salsa al gorgonzola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Flan di radicchio con salsa al gorgonzola

Flan di radicchio con salsa al gorgonzola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 2 radicchi rossi
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di farina
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di gorgonzola
- 100 ml di latte

Procedimento:

1. Pulire i radicchi, tagliarli a pezzetti e farli appassire in padella con un po' di burro per circa 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca, il parmigiano grattugiato e la farina. Aggiungere i radicchi appassiti e mescolare bene.

3. Imburrare degli stampini per flan e riempirli con il composto ottenuto. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la salsa al gorgonzola. In un pentolino, sciogliere il gorgonzola a fuoco basso con il latte, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Sformare i flan su un piatto e servirli con la salsa al gorgonzola calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 7 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, del Veneto.

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