Frico'

Calorie Calorie: 280 kcal

Frico'

Frico

Il frico è un piatto tipico della cucina friulana, a base di formaggio Montasio e patate. Ecco la ricetta per prepararlo:

Ingredienti:
- 200g di formaggio Montasio
- 200g di patate
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili.
2. Grattugiare il formaggio Montasio.
3. In una padella antiaderente, versare un filo d'olio e distribuire le patate a coprire il fondo.
4. Aggiungere il formaggio grattugiato sopra le patate.
5. Coprire con un'altra strato di patate e formaggio.
6. Continuare a creare strati fino a esaurimento degli ingredienti.
7. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
8. Girare il frico con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 10 minuti.
9. Servire caldo.

Il frico può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio Montasio con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 8g

Il frico è una ricetta regionale del Friuli Venezia Giulia, di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione.

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