Frijoles borrachitos

Calorie Calorie: 105

Frijoles borrachitos

Frijoles borrachitos

Ingredienti:
- 500g di fagioli neri
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino tritato
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 tazza di birra scura
- 1 tazza di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- coriandolo fresco tritato per guarnire

Procedimento:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per tutta la notte.
2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva fino a quando saranno dorati.
4. Aggiungere i fagioli, il cumino e l'origano e mescolare bene.
5. Versare la birra e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando i fagioli saranno morbidi e la salsa sarà densa.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria del Messico ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore e 30 minuti.

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