Frittelle di carciofi

Calorie Calorie: 150 kcal

Frittelle di carciofi

Frittelle di carciofi

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 2 uova
- 100g di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il latte e il lievito. Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
3. Scolare i carciofi e unirli al composto di uova e farina, mescolando bene.
4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
5. Scolare le frittelle su carta assorbente e servirle calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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