Frittelle di cavolfiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittelle di cavolfiore

Frittelle di Cavolfiore

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulta morbido. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il lievito in polvere. Aggiungere il cavolfiore raffreddato e mescolare bene.

3. Aggiustare di sale e pepe.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e friggerle in olio caldo fino a quando risulteranno dorate.

5. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servire le frittelle di cavolfiore calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è sufficiente sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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