Frittelle di fave

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Frittelle di fave

Frittelle di Fave

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di fave secche
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- 50g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere le fave in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolare le fave e metterle in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché le fave non saranno morbide.
3. Scolare le fave e passarle al mixer insieme alla cipolla, all'aglio e al prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Aggiungere l'uovo e la farina al composto di fave e mescolare bene.
5. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle palline con il composto di fave e farina e friggerle nell'olio caldo finché saranno dorate.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di fave calde come antipasto o contorno.

Questo piatto è adatto per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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