Frittelle di fiori di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di Fiori di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 10 fiori di zucca
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e i sepali esterni. Sciacquarli delicatamente sotto l'acqua corrente e tamponarli con carta assorbente per asciugarli.

2. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare ancora.

3. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

4. Immergere i fiori di zucca nel composto di pastella, facendoli aderire bene.

5. Friggere i fiori di zucca in olio caldo fino a doratura. Scolarli con una schiumarola e adagiarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servire le frittelle di fiori di zucca calde come antipasto o contorno.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina campana)

Nota: la ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire l'uovo con un sostituto vegano e il latte con latte vegetale.

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