Frittelle di zucchini

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 135

Frittelle di zucchini

Frittelle di zucchine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina 00
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il lievito, il sale e il pepe.
3. Aggiungere le zucchine alla miscela e mescolare bene.
4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole.
5. Con un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
6. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le frittelle di zucchine calde come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 135
- Grassi: 8,5g
- Carboidrati: 8,5g
- Proteine: 6,5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti