Funghi alla besciamella

Calorie Calorie: 92

Funghi alla besciamella

Funghi alla besciamella

Ingredienti:
- 500g di funghi champignon
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
6. Continuare a mescolare finché la salsa non si addensa.
7. Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
8. Servire i funghi con la besciamella calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il burro con olio di cocco e il latte con latte di soia. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 7,5g
- Proteine: 4,2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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