Funghi alla cacciatora del Renon

Calorie Calorie: 60 kcal

Funghi alla cacciatora del Renon

Funghi alla cacciatora del Renon

Ingredienti:
- 500g di funghi misti (porcini, champignon, etc.)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol a fuoco alto.
7. Regolare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 6g

La ricetta delle funghi alla cacciatora del Renon proviene dalla regione Trentino-Alto Adige, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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