Funghi porcini di Borgotaro fritti

Calorie Calorie: 200 kcal

Funghi porcini di Borgotaro fritti

Funghi porcini di Borgotaro fritti

Ingredienti:
- 500g di funghi porcini di Borgotaro
- 2 uova
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a fette spesse circa 1 cm.
2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola mettere la farina.
4. In un'altra ciotola mettere il pangrattato.
5. Passare le fette di funghi prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
6. In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
7. Quando l'olio è caldo, friggere le fette di funghi per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate.
8. Scolare i funghi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire i funghi porcini fritti caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresco o da una maionese aromatizzata.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua frizzante e la maionese con una salsa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è tipica della regione Emilia-Romagna, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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