Funghi Portobello ripieni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Funghi Portobello ripieni

Funghi Portobello ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 funghi Portobello grandi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi Portobello con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
3. Riempire i funghi con il composto di ricotta e parmigiano.
4. Disporre i funghi su una teglia rivestita di carta forno e condire con un filo di olio extravergine di oliva.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché i funghi saranno morbidi e dorati.
6. Servire caldi come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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